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Savoirs-faire des paysans boulangers

Objectif: Acquérir des connaissances sur la transformation des céréales panifiables

Pre-requis :
Aucun

Déroulé :
Matin (9h30 - 13h)
De la semence à la farine : le choix des variétés, la culture, la récolte, le tri, le stockage, la mouture
Après-midi (14h - 17h30)
De la farine au pain : les types de farines, les types de pains, les techniques de boulange

En fin de formation, une attestation de formation sera remise à chaque stagiaire.

Infos complémentaires
Durée de formation 1 jour(s)

Date limite d'inscription
2019-10-21

Tarifs
gratuit pour les agriculteurs eligibles VIVEA
Nous contacter

Plus de renseignements
Delphine CUBIZOLLE
elevage@aveyron-bio.fr
APABA
Carrefour de l'agriculture

12 026
Rodez Cedex 9
Tel. 05 65 68 11 52

Repas partagé à midi

Dates, lieux et intervenants
2019-10-24
09:30 - 17:30(7hrs)
Le Terral
12450 FLAVIN
Jean-François BERTHELLOT, paysan boulanger
Delphine CUBIZOLLE, animatrice en Agriculture Biologique, APABA

Organisateur(s)
APABA


Financeur(s)
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